«Венец», «Матрешки», «Икра»...
В Ульяновске составили предварительный рейтинг гостеприимства

Исследование стартовало в июне этого года. Корпорация оценивала рестораны, кафе, гостиницы, отели (в том числе среди придорожного сервиса) и такси.

Напомним, по итогам исследования будет составлен рейтинг рекомендованных заведений. Объекты, набравшие наибольшее количество баллов, получат статус «Партнер Правительства Ульяновской области в сфере индустрии гостеприимства». Участники рейтинга также получат право получить развернутый анализ маркетингового исследования, проведенного в формате «тайный гость», и включить рекламные сведения в информационные брошюры для гостей Ульяновской области.

Первый этап – предварительное исследование и сбор заявок – завершен, рассказали uldelo.ru в пресс-службе корпорации. Основной его идеей стало выявление основных недостатков предприятий индустрии гостеприимства региона. «Проверили более 240 объектов, в том числе 81 гостиницу, 133 объекта общественного питания, 19 - придорожного сервиса, 8 такси», - сообщили в пресс-службе.

В гостиницах оценивались:

• наличие сайта на русском и английском языках
• возможность бронирования услуг
  
• наличие персонала со знанием иностранных языков
  
• наличие брошюр на иностранном языке
  
• бесплатный Wi-Fi
  
• возможность оплаты картой
  
• чистота входной группы
  
• чистота прилегающей территории
  
• наличие и удобство подъездных путей
  
• наличие площадки для парковки
  
• близость остановок общественного транспорта
  
• наличие сувенирной продукции
  
• чистота фойе
  
• наличие фирменной одежды и бейджей у персонала
  
• чистота и опрятность персонала
  
• наличие положительных отзывов в книге отзывов
  
• рекомендации по выбору номера
  
• умение задавать уточняющие вопросы
  
• тактичность и корректность в отношении клиента
  
• наличие общественных помещений
  
• качество интернета
  
• доступность услуг для людей с ограниченными возможностями.
  

В заведениях общественного питания оценивались:

• наличие сайта
• бронирование услуг
  
• наличие персонала со знанием иностранного языка
  
• наличие брошюр на иностранном языке
  
• наличие бесплатного Wi-Fi и возможности оплаты картой
  
• внешний вид объекта
  
• чистота входной группы
  
• чистота зала
  
• чистота столов
  
• сервировка
  
• освещение
  
• громкость музыки
  
• санузел
  
• приветствие
  
• скорость подачи меню заказа и счета
  
• прощание
  
• наличие фирменной одежды и бейджа
• чистота и опрятность персонала
• рекомендации по выбору блюд
• знание состава блюд
  
• умение задавать уточняющие вопросы
  
• тактичность и корректность в отношении клиента.

В такси оценивались:

• наличие разрешения на право перевозки
• наличие собственного сайта
• возможность бронирования
  
• система контроля за движением заказанного авто
  
• возможность оплаты картой
  
• наличие системы отзывов и оценок
  
• наличие в диспетчерской персонала со знанием иностранного языка
  
• факт выдачи БСО
  
• публичная оценка деятельности предприятия
  
• оформление ТС, чистота кузова
  
• чистота салона
  
• приветствие/прощание диспетчера
  
• доступность и простота использования сервиса
  
• время подачи автомобиля
  
• приветствие/прощание и расчет с клиентом
  
• требования, предъявляемые к ТС
  
• с какими компаниями сотрудничает служба
  
• наличие Wi-Fi
  
• зарядные устройства
  
• чистота, опрятность водителя.
  

Вторым этапом исследования станет обучение участников, которое продлится с сентября по октябрь. На этом этапе рестораторов, ательеров и руководителей диспетчерских служб подробнее ознакомят с условиями проекта и требованиями, предъявляемыми к исследуемым заведениям и службам такси. Персонал получит возможность пройти базовый курс английского языка и профессиональной подготовки от профильных тренеров. Пройти данный этап и получить полный анализ выявленных в ходе первого этапа недостатков смогут только зарегистрированные участники проекта. Обучение для них полностью бесплатное, заявляют в Корпорации развития предпринимательства.

Заключительным этапом станет исследование участников проекта по методу «тайного гостя», запланированное на сентябрь-октябрь этого года. Клиент вновь оценит чистоту номеров гостиниц, уровень обслуживания, коммуникабельность и внешний вид персонала, наличие официального сайта на русском и иностранных языках и многое другое. «Тайный гость» проверит то, как исправлены недостатки и ошибки, выявленные в ходе первого этапа.

Рейтинг индустрии гостеприимства в окончательном виде представят на бизнес-форуме «Деловой климат в России» в декабре 2017 года.

Материалы по теме:

В Ульяновске объявили конкурс
для игроков рынка гостеприимства

Контакты компаний-участников включат в официальный путеводитель по региону.

Для ульяновских гостиниц
разработали систему госзаймов

Новый продукт финансовой поддержки туризма запустил ФРиФин.

Ульяновские кафе и рестораны
увеличили оборот

Весной рынок регионального общепита сохранил положительную динамику.