Оборот ульяновского общепита
в 2017 году составил 6 млрд рублей

Оборот общественного питания в Ульяновской области в 2017 году составил 6 млрд рублей, сообщил Центр стратегических исследований региона.

Индекс физического объема оборота общественного питания по итогам прошлого года оценивается в 113% – это лучшая динамика в Приволжском федеральном округе.

По данным 2ГИС на январь 2018 года, в Ульяновске работают 437 заведений общественного питания, из них около 100 ресторанов. Средний чек по всем заведениям общепита в городе составляет 1500 рублей.

По теме:

Тренды ресторанного бизнеса – 2018

Экономические перетрубации, которые «потрясывали» страну вплоть до прошлого года, кажется, стихли. Рынок общественного питания уже свыкся с табу на европейские сыры и другие зарубежные продукты и выстоял в условиях падения реальных доходов населения. На что рестораторам делать ставку в этом году? Своими мнениями делятся эксперты – представители отрасли.

Новые правила игры
для ресторанов

О наиболее важных законодательных изменениях в сфере общественного питания рассказывает Елена Лобова, эксперт сервиса Контур.Маркет компании СКБ Контур.

Трапеза в национальном стиле

Кухня разных народов всегда присутствовала в ульяновском общепите. Сегодня городские заведения рассматривают национальный колорит как одно из конкурентных преимуществ.