«В основном это связано с ослаблением рубля, ростом мировых цен на некоторых продовольственных рынках и сокращением предложения отдельных сельхозпродуктов внутри страны.
Существенный вклад в увеличение прироста цен на продовольствие внесла динамика цен на мясные продукты и яйца. Так, увеличилась стоимость куриного мяса и ускорился рост цен на яйца, свинину, говядину, что связано с ростом издержек производителей. В частности, из-за ослабления рубля подорожали отдельные импортные компоненты (в том числе аминокислоты, витамины, ветеринарные препараты), применяемые при выращивании животных. Также выросла стоимость комбикормов, в том числе зерна на фоне роста мировых цен на него.
Увеличился рост цен на красную рыбу и икру, что объясняется снижением вылова рыбы лососевых пород на Дальнем Востоке.
Также на продовольственной инфляции заметно отразилось ускорение роста цен на овощи. Из-за ослабления рубля в предыдущие месяцы усилился рост цен на импортные огурцы, объемы поставок которых в это время года традиционно повышаются. Курсовая динамика и сокращение предложения томатов из-за запрета на их ввоз из ряда стран-экспортеров по фитосанитарным причинам привели к их удорожанию в годовом выражении.
Ускорение темпов роста цен на картофель во многом связано со снижением валового сбора картофеля в целом по России. Оно произошло из-за сокращения посевных площадей в 2020 году по сравнению с 2019 годом и снижения урожайности вследствие неблагоприятных для производства картофеля погодных условий в регионах-производителях. Ускорилось и удорожание бананов, что связано с ослаблением рубля».
